Zucchini Süßkartoffel TOTS – vegan glutenfrei

Ein tolles Snackrezept – kalt und warm ein Hit!

2 mittlere Süßkartoffel

1 mittelgroße Zucchini

Mandelmehl und 3 Prisen Salz

Süßkartoffel kochen – bissfest (nicht zu weich kochen, wie bei mir, dann ist das ganze zu wässrig, hat aber auch funktioniert)

Die Zucchini reiben und ausdrücken.

Beides mischen 3 Prisen Salz dazugeben. Dann kleine „tots“ formen und in Mandelmehl wälzen.

Die Tots im Ofen bei ca. 180° 20-30min. (bei mir fast 40 Minuten) backen.

Mit Ketchup anrichten, Tots eindunken und genießen. Schmeckt aber auch ohne Ketchup – ich finde das Ketchup sehr dominant!

Ein tolles gesundes gemüsegericht glutenfrei, vegan und ohne Zucker und Fett! Nach einem Rezept von hier.

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