Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Suppenwürze frisch dazugeben, etwas anrösten lassen, damit es sein wundervolles Arome entfaltet.
Mit Quellwasser oder gereinigtem Wasser aufgießen und Zwiebel, Karotte, Pastinake, Sellerie (wenn man mag) grob schneiden und in den Suppentopf geben. Alles leicht köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.
Mit Salz, Galgant, Giersch, Liebstöckel, Prise Chili abschmecken.
Dazu vegane Backerbsen bzw. Crossies oder altes Brot zu Croutons verarbeiten.
Gleich eine größere Menge kochen und dann im Glas umweltfreundlich einfrieren und wenn man mal wenig Zeit hat zum Kochen, kann man sich doch an liebevoll erstellter Biosuppe erfreuen und nähren.