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Ein super einfaches und schnelles Rezept. Man benötigt entweder einen Dörrapparat, einen Ofen, der sich auf auf nur 40° aufheizen lässt oder viele heiße Sommertage und einen dazugehörigen trockenen Ort.
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Bio-Zutaten:
- 100g Goldleinsamen (vom Interspar)
- 200ml gereinigtes Wasser / Quellwasser
- 100g Karotten (zerkleinert)
- 50g Mandeln (grob gehackt oder zerkleinert)
- 50g Walnüsse (grob gehackt oder zerkleinert)
- 2 Datteln
- Prise Salz
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Den Leinsamen mit Wasser quellen lassen, mindestens 1 Stunde. Den Leinsamen mit den Datteln, Salz und den zerkleinerten Karotten, sowie mit Mandeln und Walnüssen mixen. Es muss nicht ganz klein sein, nur grob mixen…
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Die Masse nun dünn – oder so wie Du das magst – auf die Dörrfolie oder Backpapier aufstreichen.
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Und ab in die Sonne, in den Ofen oder in den Dörrapparat.
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Jetzt ca. 2 Stunden im Dörrapparat trocknen lassen, dann umdrehen, Folie abziehen und weitere 2 Stunden dörren lassen.
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Und schon ist das tolle Brot oder Snack genießbar.
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Durch Karotte und Datteln hat es natürlich einen süßlichen Touch, was ich wunderbar finde.
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Ich habe das Brot ja aus der Not heraus gemacht. Im Winter-Biokisterl waren immer so viele Karotten, die schnell weich und gräulich wurden und so musste ich nach einem schnellen Verbrauch trachten. Und das wurde daraus!